새해를 맞이하는 상징적인 음식, 떡국! 떡국은 기본 레시피 외에도 다양한 변형이 가능하다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 전통 떡국부터 특별한 응용 레시피까지, 3가지 떡국 레시피를 소개합니다.♣
1. 전통 소고기 떡국
가장 기본적이면서도 깊은 맛을 자랑하는 떡국
재료; 떡국떡: 200g, 소고기(양지머리): 150g, 물: 6컵, 국간장: 1큰술, 다진 마늘: 1작은술, 대파: 약간, 고명: 계란지단, 김가루
만드는 법;
소고기를 찬물에 담가 핏물을 뺍니다.
냄비에 물과 소고기를 넣고 40분 정도 푹 끓여 육수를 준비합니다.
육수를 고운 체에 걸러 맑게 한 뒤 떡국떡을 넣고 끓입니다.
떡이 떠오르면 국간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 다진 대파를 넣습니다.
완성된 떡국에 계란지단, 김가루를 얹어 마무리합니다.
2. 매콤한 김치 떡국
매운 맛을 좋아하는 사람들에게 인기 만점인 이색 떡국
재료; 떡국떡: 200g, 김치: 1컵 (익은 김치 추천), 돼지고기(다짐육): 100g, 고춧가루: 1큰술, 멸치 육수: 6컵, 참기름: 1큰술
만드는 법;
멸치와 다시마로 육수를 준비합니다.
팬에 참기름을 두르고 다진 돼지고기와 김치를 볶아줍니다.
육수에 볶은 김치와 돼지고기를 넣고 끓입니다.
떡국떡을 넣어 익힐 때 고춧가루로 매운맛을 더합니다.
완성 후 계란지단이나 깨를 뿌려 고소한 맛을 더하세요.
3. 건강한 채소 떡국
담백하면서도 몸에 좋은 건강 레시피
재료; 떡국떡: 200g, 애호박: 1/2개, 당근: 1/2개, 표고버섯: 3개, 멸치 육수: 6컵, 간장: 1큰술, 참기름: 1큰술
만드는 법;
애호박, 당근, 표고버섯을 얇게 썰어 준비합니다.
냄비에 멸치 육수를 끓이고 떡국떡을 넣어줍니다.
떡이 익으면 썰어둔 채소를 넣고 부드럽게 끓입니다.
간장으로 간을 맞추고 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더합니다.
김가루를 얹으면 완성!
떡국 하나로도 다양한 맛을 즐길 수 있어요!
이번 설날에는 가족과 함께 3가지 떡국을 만들어보세요. 전통의 맛부터 색다른 응용까지, 모두를 만족시킬 수 있을 거예요. 따끈한 떡국 한그릇으로 마음까지 따뜻하게요..😊